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Die „französische Küche“ genießt weltweit einen hervorragenden Ruf. Vorweg gestellt sei, dass die „französische Küche“ als Einheit genauso wenig existiert wie die italienische, sondern von vielen regionalen Spezialitäten und Zubereitungsweisen geprägt wird. Neben den französischen Regionalküchen besteht die Möglichkeit, exotischere Geschmacksrichtungen zu probieren: in Paris findet man gute vietnamesische Restaurants ebenso wie nordafrikanische Lokale, die als Spezialität das bekannte Couscous servieren.
Die folgenden Restaurants stellen nur eine kleine Auswahl quer durch die Arrondissements von Paris dar:
Le Grand Colbert
Sympathische Brasserie in einem historischen Gebäude. Es werden bis spät klassische Gerichte serviert.
Chartier
Diese Restaurant ist bei den Einheimischen sehr beliebt aufgrund der lebhaften Atmosphäre, den typisch französischen Gerichten und den angemessenen Preisen. Die Einrichtung ist im Fin-de-Siècle-Stil gehalten.
Brasserie Flo (7 Cour des Petites-Ecuries)
Diese Brasserie ist einen Besuch wert: echte elsässische Küche, Fischgerichte und sehr gute Weine und Biersorten aus der Region werden hier angeboten.
Au Pied de Cochon (6 Rue Coquillière)
In diesem malerischen Restaurant in den Halles kann man das authentische Essen einer Brasserie genießen.
Benoît (20 Rue St-Martin)
In diesem klassischen pariser Bistrot befinden sich noch heute die Spiegel aus dem Jahre 1912 an den Wänden. Es werden klassische Gerichte der französischen Küche serviert.
Brasserie Bofinger (3 Rue de la Bastille)
Das Restaurant wurde im Jahre 1864 eröffnet und ist damit das älteste und eines der bekanntesten in ganz Paris. Seinen guten Ruf hat es für die geschmackvolle Inneneinrichtung, für die frischen Krustentiere und für die durchweg hohe Qualität der Gerichte.
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La Tour d’Argent (15-17 Quai de la Tournelle)
In diesem Restaurant mit Panoramablick erlebt man den Höhepunkt von Luxus und der darauffolgenden Rechnung.
Pharamond (24 Rue de la Grand-Truanderie)
Die Mosaike und Einrichtung machen dieses Restaurant zu einem Juwel der Art Nouveau, in dem man hervorragenden Cidre aus der Normandie genießen kann.
L’Arpège (84 Rue de Varenne)
In diesem modernen Restaurant in der Nähe des Museums Rodin bekommt eine hervorragende Küche von hoher Qualität serviert.
Taillevent (15 Rue Lamennais)
In diesem luxuriösen aber diskreten Ambiente kann man eine hervorragende moderne Küche genießen. Die Weinkarte ist reichhaltig und enthält einige Glanzstücke. Die herausragende Klasse dieses Restaurants wird duch seinen zuvorkommenden Service bestätigt.
L’Astrance (4 Rue de Beethoven)
Das Restaurant liegt gegenüber dem Eiffelturm, auf der anderen Seite der Seine. Den Gast erwarten phantasievolle Gerichte.
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